Бельгійський шоколад у моноліті — це високоякісний кусковий шоколад із насиченим смаком та стабільними характеристиками плавлення. Завдяки високому вмісту какао-продуктів шоколад легко темперується, має ідеальний блиск, хрусткий злам і рівномірну текстуру.
Використовується у професійній та домашній кондитерській справі для:

• корпусних і литих цукерок
• тортів, мусів і десертів
• ганашів та начинок
• шоколадного декору та глазурі

Постачається у кусковому форматі (моноліт) — зручно ламати та дозувати під будь-які рецепти.

• Переваги✔ 100% оригінальний бельгійський шоколад
• ✔ Ідеально підходить для темперування
• ✔ Глибокий, збалансований смак
• ✔ Професійний формат для кондитерів
• ✔ Підходить для HoReCa та домашнього використання

Склад: какао терте, цукор, масло какао, емульгатор: соєвий лецитин, екстракт ванілі.
Харчова та алергенна інформація
Містить соєвий лецитин. Може містити сліди молока та горіхів (залежно від виробничої лінії).
Рекомендації з використанняПеред використанням шоколад рекомендується правильно темперувати для досягнення ідеального блиску, хрумкого зламу та стабільної текстури готових виробів.
Умови зберіганняЗберігати в сухому, прохолодному місці при температурі від +15°C до +20°C, уникаючи прямих сонячних променів та сторонніх запахів.
Кому підійде

• професійним кондитерам
• шоколатьє
• кавʼярням і пекарням
• домашнім майстрам

Кускове какао масло бельгійського виробництва — це високоякісне 100% масло какао без домішок і добавок. Має нейтральний аромат, стабільні характеристики плавлення та відмінну текучість, що робить його незамінним інгредієнтом у професійній кондитерській справі.
Використовується для покращення текстури шоколаду, підвищення блиску, стабільності та якості готових виробів.

• Сфера використаннятемперування та корекція текучості шоколаду
• виготовлення цукерок і шоколадних плиток
• глазурі та ганаші
• какао-масляні барвники та фарби
• професійний шоколадний декор
• Переваги✔ 100% натуральне какао масло
• ✔ Бельгійський виробник
• ✔ Без добавок і емульгаторів
• ✔ Професійна якість для кондитерів
• ✔ Зручний кусковий формат

Склад: масло какао 100%.
Алергенна інформація
Не містить алергенів. Може містити сліди молока, сої або горіхів (залежно від виробничої лінії).
Рекомендації з використання
Перед використанням какао масло рекомендується повільно розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі при низькій температурі, не допускаючи перегріву.
Умови зберігання
Зберігати при температурі +15…+20°C у сухому, темному місці, у щільно закритій упаковці.
Кому підійде

• професійним кондитерам
• шоколатьє
• виробникам десертів
• кавʼярням і пекарням
• домашнім майстрам

Білий шоколад Norte Eurocao Miravet 30% — це високоякісний кондитерський шоколад іспанського виробництва з підвищеним вмістом какао-масла та середньою текучістю (3 краплі), що робить його універсальним у роботі.
Шоколад легко плавиться, стабільно темперується, дає рівномірний блиск і гладку текстуру. Ідеально підходить як для лиття у форми, так і для глазурування та ганашів.
Текучість●●● 3 краплі
Оптимальна текучість для:

• корпусних і литих цукерок
• шоколадних плиток та фігур
• глазурування тортів і десертів
• ганашів та кремів
• Сфера використанняпрофесійні цукерки та плитки
• мусові та кремові десерти
• глазурі
• шоколадний декор
• фарбування та робота з какао-маслом
• Переваги✔ Білий шоколад з какао-маслом 30%
• ✔ Текучість 3 краплі — універсальна
• ✔ Легке темперування
• ✔ Кремовий смак без надмірної солодкості
• ✔ Професійна якість для кондитерів

СкладСклад: цукор, масло какао (30%), сухе молоко, молочна сироватка, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ванільний ароматизатор.
Алергенна інформаціяМістить молоко та соєвий лецитин.
Може містити сліди горіхів.
Рекомендації з використанняДля досягнення ідеального результату рекомендується темперування білого шоколаду з дотриманням температурного режиму, уникаючи перегріву для збереження кольору та структури.
Умови зберіганняЗберігати при температурі +15…+20°C у сухому, темному місці, захищеному від вологи та сторонніх запахів.

• Кому підійдепрофесійним кондитерам
• шоколатьє
• кавʼярням і пекарням
• домашнім майстрам